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水晶鲜虾饺的做法步骤

1.准备好食材。

2.鲜虾洗净去虾肠虾线，切成小丁，猪肉剁碎。

3.放入玉米粒。

4.与猪肉、虾混合调入适量盐、鸡精、香油拌成馅。

5.澄粉和玉米淀粉混合均匀，倒入开水，用筷子搅拌成雪花状。

6.稍凉后和成均匀的面团，饧发半小时。

7.面团再次揉匀搓成长条，分成八等份。

8.按扁后擀成饺子皮，放入馅料包成虾饺。

9.蒸屉上抹油，入锅大火烧开后转中火蒸五分钟即可。

小窍门&温馨提示

澄粉和玉米淀粉3：1